KEVIN AULNER

🎯 Objectif

Professionnel chevronné avec plus de 20 ans d'expérience, je recherche un poste de Commercial, Chef des Ventes ou Directeur de Restaurant au sein de la Principauté de Monaco. Mon parcours est marqué par une double expertise : la gestion opérationnelle de centres de profit et le développement stratégique de portefeuilles clients à haut potentiel.

🚀 Points Forts & Expertises

• Performance Commerciale : Expertise reconnue dans l'augmentation significative du chiffre d'affaires. Par exemple, chez Silent Gliss, j'ai propulsé le CA de 470 k€ à 1,5 M€ , et chez Gineys, de 600 k€ à 2,25 M€.

• Leadership & Management : Expérience solide dans le recrutement, la formation et l'encadrement d'équipes (jusqu'à 20 personnes) et la gestion de réseaux multi-sites (10 magasins, 8 M€ de CA).

• Maîtrise du Secteur CHR & Luxe : Une connaissance approfondie des secteurs de l'hôtellerie-restauration, de l'agroalimentaire, ainsi que de la prescription auprès d'architectes et décorateurs pour des produits haut de gamme.

• Entrepreneuriat : Ancien exploitant de mes propres établissements, je possède une vision à 360° de la gestion d'entreprise (HACCP, comptabilité, optimisation des opérations).

💼 Résumé du Parcours

• Technico-Commercial / Responsable Commercial : Spécialiste de la prospection et de la fidélisation dans les Alpes-Maritimes et le Var.

• Directeur d'Établissement : Lancement et pilotage du premier restaurant Steak 'n Shake en France (Cannes), incluant une formation intensive aux États-Unis.

• Animateur de Réseau : Supervision stratégique pour l'enseigne Columbus Café.

🎓 Formation & Langues

• BTS Comptabilité et Gestion (Mention Bien).

• Formation Management et Normes HACCP.

• Langues : Anglais et Allemand (Niveau scolaire).

   

Mobilité : Basé à Antibes, je suis immédiatement disponible pour relever de nouveaux défis sur Monaco